飛魚子

飛魚屬淺水海域魚類，喜歡群集洄游，廣佈於熱帶和溫帶海洋，日本、南韓、台灣也有出產飛魚子。

飛魚孕卵數的估計(Fecundity estimation):計算成熟的雌性白鰭飛魚(Cheilopogon unicolo)每公克卵巢約有658~716顆卵，換算成每隻魚的孕卵數約有30367~33835顆卵。

飛魚屬暖海性魚類，產卵適溫約在23℃至26℃，在春天時，隨黑潮流北上洄游，在四月開始產卵，飛魚會在海面漂浮物上產下橘紅色卵塊，所產的卵團具有黏絲，可附著於漂游物或底棲海藻上，台灣漁民便利用此習性放下人工漂浮草蓆來採捕這些飛魚卵。

飛魚子本身呈透明，每粒直徑約1mm，好的飛魚子應飽滿而通透，咬下有脆脆口感。由於外形與蟹子 相近，所以很多料理店都以此充當蟹子。

(每年二月至七月飛魚汛期)